Pasaran ramuan protein soya global didorong oleh kecenderungan yang semakin meningkat terhadap diet vegan, kecekapan fungsi, daya saing kos yang ditawarkan oleh produk protein tumbuhan tersebut, dan peningkatan penggunaannya dalam pelbagai jenis makanan yang diproses, terutamanya dalam makanan sedia untuk dimakan. kategori Produk.Pengasingan dan pekat protein soya adalah bentuk protein soya yang paling terkenal dan masing-masing mengandungi 90% dan 70% kandungan protein.Sifat berfungsi tinggi protein soya dan manfaat kesihatan semulajadinya meningkatkan pertumbuhan pasarannya.Terdapat peningkatan dalam penggunaan protein soya merentasi beberapa industri pengguna akhir, disebabkan kemampanannya yang tinggi
Selain itu, pemacu utama bagi pasaran ini ialah meningkatkan kebimbangan kesihatan, peningkatan permintaan untuk produk organik, nilai pemakanan protein soya yang tinggi, dan peningkatan kesedaran di kalangan pengguna tentang kesan sampingan pengambilan makanan yang tidak sihat.
Masa depan pasaran protein soya organik kelihatan menjanjikan dengan peluang dalam industri makanan berfungsi, formula bayi, bakeri dan kuih-muih, alternatif daging dan industri alternatif tenusu.Pasaran Bahan Protein Soya global bernilai USD 8694.4 juta pada tahun 2020 dan dijangka mencecah USD 11870 juta menjelang akhir tahun 2027, berkembang pada CAGR sebanyak 4.1% selama 2021-2027.
Terdapat peningkatan permintaan untuk protein berasaskan tumbuhan kerana pengguna beralih daripada protein berasaskan haiwan kepada sumber makanan berasaskan tumbuhan.Sebab utama peralihan ini ialah kebimbangan pengguna mengenai penambahan berat badan, pelbagai sebab keselamatan makanan dan kekejaman terhadap haiwan.Pengguna pada masa kini memilih alternatif protein dengan harapan dapat menurunkan berat badan, kerana protein berasaskan tumbuhan dikaitkan dengan sifat penurunan berat badan.
Protein soya mempunyai kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah berbanding dengan protein haiwan, dan juga kaya dengan nutrien penting dan serat.Faktor-faktor ini menarik pelanggan yang mementingkan kesihatan ke arah protein berasaskan tumbuhan.
Faktor-Faktor yang Menghalang Potensi Penjualan Protein Soya?
Faktor utama yang bertanggungjawab untuk menghalang pertumbuhan pasaran ialah kehadiran pengganti lain dalam ruang ini.Protein berasaskan tumbuhan semakin popular di seluruh dunia dan pengeluar memilih protein berasaskan tumbuhan yang berbeza seperti protein kacang, protein gandum, protein beras, kekacang, kanola, rami dan protein chia apabila soya tidak boleh digunakan.
Sebagai contoh, protein kacang, protein gandum dan protein beras kerap digunakan berbanding protein soya, terutamanya disebabkan oleh pengguna yang mempunyai implikasi negatif tentang produk soya.Ini mengurangkan penggunaan protein soya dalam industri makanan dan minuman serta industri lain.
Harga tinggi yang dikaitkan dengan soya juga memberi laluan kepada protein berasaskan tumbuhan lain di pasaran, yang memberikan faedah yang hampir serupa pada kos yang agak rendah.Oleh itu, alternatif berasaskan tumbuhan lain yang lebih murah menimbulkan ancaman kepada pertumbuhan pasaran ini.
Masa siaran: Jan-11-2022