Sebagai pengeluar Protein Soya profesional di China, Shansong telah komited untuk mempromosikan penyelidikan & pembangunan dan pengeluaran Protein Soya Terpencil, Protein Soya Bertekstur dan Protein Soya Pekat.
Jabatan R&D Shansong telah membangunkan sejenis Protein Soya Bertekstur baharu baru-baru ini.Ia dipanggil SSPT-68A, bahan mentah utama untuk pengeluaran SSPT-68A ialah pekat protein soya.Kandungan protein Tekstur Soya Protein SSPT-68A tidak kurang daripada 68%, dalam struktur dalam warna kuning muda dan bentuk ketulan.Saiznya boleh menjadi 3mm, 5mm atau 8mm dalam jenis glob.Penyerapan air lebih besar daripada 3.0 (kadaran dengan air 1:7).Bau beany sangat ringan.Protein Soya Bertekstur SSPT-68A juga mempunyai keliatan dan keanjalan yang baik.Ia boleh digunakan dalam pengeluaran daging berasaskan tumbuhan, seperti ayam berasaskan tumbuhan, daging lembu berasaskan tumbuhan, makanan laut berasaskan tumbuhan, burger berasaskan tumbuhan, dan sebagainya.
Daging berasaskan tumbuhan dihasilkan terus daripada tumbuhan.Daripada bergantung kepada haiwan untuk menukar tumbuhan kepada daging, kita boleh membuat daging dengan lebih cekap dengan melangkau haiwan dan menukar komponen tumbuhan terus kepada daging.Seperti daging haiwan, daging tumbuhan terdiri daripada protein, lemak, vitamin, mineral dan air.Daging berasaskan tumbuhan kelihatan, masak dan rasa serupa dengan daging konvensional.
Pasaran untuk daging berasaskan tumbuhan telah berkembang secara mendadak dalam beberapa tahun kebelakangan ini.Sejak GFI mula menerbitkan data pasaran pada 2017, pertumbuhan runcit telah meningkat dua digit setiap tahun, jauh mengatasi jualan daging konvensional.Rangkaian restoran dari Carl's Jr. hingga Burger King telah mencapai kejayaan besar dalam menambah pilihan daging berasaskan tumbuhan pada menu mereka.Syarikat makanan dan daging terbesar di dunia — dari Tyson hingga Nestle — juga telah berjaya memperkenalkan dan memasarkan produk daging berasaskan tumbuhan baharu.Permintaan pengguna semakin meningkat.
Daging berasaskan tumbuhan adalah trend hangat dua tahun ini.Banyak syarikat sedang membangunkan produk daging berasaskan tumbuhan.Menurut penyelidikan, jumlah pengeluaran produk berasaskan tumbuhan pada 2021 adalah sekitar 35.6 bilion USD.Jumlah ini akan meningkat kepada 161.90 bilion sehingga 2030.
Banyak syarikat besar turut membangunkan produk berasaskan tumbuhan, seperti Cargill dan Unilever.Banyak jenama dalam berasaskan tumbuhan juga sangat terkenal, seperti Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech dan sebagainya.
Masa siaran: Jan-11-2022